8 of family taken ill, food poisoning suspected

Shahjahanpur: (UP)

Eight members of a family, including four children, were taken ill possibly due to food poisoning at Miyapur Akhtiyarpur village in Shahjahanpur’s Sindhauli block. They were found in a semi-conscious state by a neighbour, who raised an alarm and they were taken to the community health centre.

Police said Jagatpal, a local, saw his neighbour Bhagwaan Sharan lying unconscious outside his house. When he went inside the house to inform the others, he saw all the members of the family lying in a semi-conscious condition. He immediately informed other villagers and they called the 108 ambulance and sent all the family members to the CHC, Sindhauli. Later, all of them were referred to the district hospital, where their condition is stated to be stable.


According to Sharan, he had invited his sister Verma Devi, 56, and his nephew Sheru, 25, for dinner on Saturday night. Everyone ate pumpkin and chapatis made of wheat flour and went to sleep. Thereafter, everyone fell ill and could not even gather the strength to inform anybody and ask for help.


Fortunately, their neighbour Jagatpal happened to see Sharan. Sindhauli police also arrived on the spot to investigate if somebody had tried to poison the family but found nothing suspicious. The wheat flour used for making chapatis was not poisoned.

The doctors at the district hospital said all the family members were stable in the evening but the children would be kept under observation till Monday.


Station officer of Sindhauli police station said, “We received the information about the suspected poisoning case but when we inspected the village and spoke with doctors, it turned out to be a case of food poisoning. We will be recording the statement of the family members once they are discharged from hospital.”


30 lakh temples do not adhere to food safety standards in India

BENGALURU: “A six-month jail term and a fine of Rs 5 lakh is levied on those operating without licenses,” says T Narasimha Murthy, which is not being followed in Tirumala Tirupati Devasthanam’s (TTD) case. He adds that the TTD is prompt in taking their own issues to court, but don’t want to follow any rules themselves. “For example, there was a sweet shop in Chennai called ‘Tirupati Ladoos’. TTD approached the TN High Court and had the shop shut down.”
The way ahead
The TTD has obtained the license (which will have to be renewed each year) for operating as a FBO (Food Business Operator), making Murthy’s fight successful after several threats sent his way to back off over the last few months. “They have finally obtained the license about a month ago. Usually, when the documents are submitted to us and if they are all in place, we issue the license within a day or two,” says Dr M Kannan, southern regional deputy director, Central Licensing Authority, FSSAI. He adds that apart from Murthy’s efforts, the FSSAI has also been trying to get various temples to get licences, and now that TTD has got its, others will follow. 
Murthy claims that there are close to 30 lakh temples in the country that do not adhere to food safety standards. “I see the TTD as the Supreme Court, and now that I have succeeded in making them get a license, I can focus on other temples in Karnataka, Tamil Nadu and then Golden Temple,” he says adding that RTIs are the best way to get anything done in this country. 
When CE contacted TTD, they were unavailable for comment.

Tribunal upheld fine on sub standard skimmed milk powder case

The food safety appellate tribunal in Kashmir has upheld fine of rupees four lakh imposed by a food adjudicating officer on a Madhya Pradesh-based company after analysis reports attested its skimmed milk powder samples as substandard.
Presiding officer of FSAT Kashmir Muhammad Yousuf Akhoon upheld the order of the adjudicating food officer Anantnag against Sterling Agro Industries Limited, the manufactures of NOVA brand of skimmed milk powder. 
“The sample of skimmed milk powder NOVA sample has been found of substandard quality since it contained less protein content and higher ash content than the prescribed limit,” the Tribunal said.
While the Tribunal held that the skimmed milk powder was admittedly meant for distribution among different Anganwadi centers of district Anantnag, it said the company cannot escape its liability as it is the manufacturer of this skimmed milk powder that was meant for human consumption, ‘more-so by children who are prone to be affected even by the slightest adulteration in food product,”
The company had approached the Tribunal in appeal against the order of adjudicating officer food safety Anantnag who had imposed the fine on the company after a Punjab-based accredited laboratory and Kolkata-based referral laboratory declared NOVA brand of skimmed milk powder samples as substandard. 
After the officer had inspected stores of ICDS project Anantnag, he lifted samples from the stocked skimmed milk powder packets that were meant for distribution among different Anganwadi centers in the district and supplied by Nazir Ahmad Kawa. 
Four parts of the skimmed milk powder (one kilogram each) bearing batch no (HR 15) and manufacturing address of M/S Sterling Agro Industries Limited Ghironji Industries Area, Malanpur District (MP), were taken as samples in keeping with the procedure laid down under Section 47 of FSS Act, 2006. 
For detection of any violation of the provisions of FSS Act, one part of the sample was sent to a lab food analyst Kashmir and the second part to accredited laboratory—Punjab Biotechnology Incubator, Mohali, Punjab. 
The other two parts of the sample were handed over to the designated officer food safety and standards Anantnag.
While the food analyst Kashmir declared the sample as of standard quality, the Punjab-based accredited lab declared it as sub-standard in violation of the FSS Act. After the reports of the two laboratories were at variance, the second part of the sample was sent to a referral laboratory in Kolkata for final opinion.
The referral laboratory declared the sample of sub-standard quality on the basis of detection of less protein and higher ash content than the prescribed limits.
During the investigation, it was revealed that Kawa had purchased the skimmed milk powder from M/S Sterling Agro Industries Limited, the manufacturer of the food product.
The food safety officer placed the compliant before the adjudicating officer food safety (additional deputy commissioner Anantnag) and he imposed a fine of Rs 4 lakh on the company after coming to the conclusion that its skimmed milk product was substandard. 
“The report of referral laboratory Kolkata is to be taken as final in keeping with FSS Act,” the Tribunal said, dismissing the appeal as devoid of merit. 
Meanwhile, the Tribunal ordered that the amount of penalty recovered from the appellant company which stands deposited in FDR with J&K Bank, branch old secretariat, be deposited in the government treasury along with the interest after the period of appeal is over.

Worms in Mid Day Meals – No action taken by Food Safety Dept.


Despite worms being found in mid-day meal of a school and one month after the order for collection of samples of food items being served to children in government-run schools under mid-day meal scheme, district food safety department is yet to take any action. 
Only three days ago, a teacher of Government Middle School number-40 in Dhakkanwala Kuan, had spotted worms in the mid-day meal when the food was about to be served to the students. Following the incident, about 200 students of the school had refused to eat mid-day meal. They were ready to eat the food only after the senior officials from zila panchayat assured them of quality of the food. 
“Maintaining quality of the food being served under mid-day meal scheme should be priority of the authorities concerned since its main objective is to improve nutritional status of school children,” said a senior administrative official wishing anonymity. 
The scheme has remained helpful in increasing the enrolment, retention and attendance of children at government school, and thus, it increases responsibility of the departments concerned for its proper implementation, he added.

Food Safety Enforcement News – India Updates – Sept 17


India likely to ban cheap Pepper imports siting quality concerns

For the past few months Cheap Pepper imports from Vietnam has been causing problems in India, as decline in domestic prices being the main problem. Now the Spices board has recommended a ban on imports of Pepper siting quality concerns.
Pepper prices in India has declined to about Rs 400 per kg from Rs 650 per kg about a year ago, on the back of cheap imports from Vietnam through Sri lanka. The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has put the Vietnamese Pepper under the scanner for suspected contamination. 
Three months ago, the Multi Commodity Exchange (MCX), expecting to bring some stability in prices launched trading in Malabar Garbled Black Pepper futures contract, but due to the cheap import it did not get the desired result.
It is estimated that Vietnam has exported about 3000 tons of Pepper to Sri Lanka during July and another 2000 tons in August and from that a majority share has arrived in India. Import from Sri Lanka carries a duty of 8 percent under the SAARC agreement, compared with 70 percent from other countries.

Food safety body, NADA join hands to check doping substances, adulterants in sports nutrition products

The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has signed a MoU with National Anti-Doping Agency (NADA) to focus on collaborative efforts to address the issues of doping substances and other adulterants in food supplements and nutritional products used by sports professionals.
Under this agreement, the two government agencies have identified various areas which can be addressed through joint efforts by the two government agencies. A working group has been set up for more focused work in this direction, as part of this MoU.Working group
“The Working Group will comprise members of the FSSAI’s scientific panel on functional foods, nutraceuticals, dietetic products and other similar products along with representatives of NADA. Representatives of the Sports Authority of India (SAI), Narcotics Control Bureau and others, as and when required, may be co-opted in the Working Group,” an official statement added. Guidance on the use of labelling/claims for supplements and special dietary products meant for sports professionals and building capacity of the regulatory staff for effective surveillance and enforcements activities, are some of the areas which have been identified for collaboration.Five labs
FSSAI will also identify five labs, in a bid to build testing capacities in FSSAI-notified primary and referral laboratories for detection of doping substances and adulterants in sports-nutrition supplements and products.
In a statement, Pawan Agarwal, CEO, FSSAI, said that this MoU will help in developing and strengthening co-operation in the field of Sports Nutrition between the two government agencies. “This would also ensure that the food safety ecosystem in the field of sports nutrition becomes more robust over the time,” he added.
Navin Aggarwal, DG & CEO, NADA, said, “This holistic effort aims to provide an eco-system of safe food for sport professionals across the country. It is one of the significant steps for NADA to ensure healthy and safe supplements for competing athletes.”

This Delhi Man Found Insects & Bugs In Domino’s Oregano Sachets

We all like to have days when we can kick back and relax with a chilled beverage and a pizza. Cooking seems like such a task these days and we’d rather spend that time watching TV or having a conversation. The pizza arrives and our gut instinct is to reach out for the packets that contain chilli flakes and oregano, and many of us sprinkle them all over our pizza without a second thought. They’re only condiments, right? Well, you may want to look closely from now on, for this man found insects in Dominos pizza oregano packets and he’s uploaded a revolting video on social media as proof.
Insects In Dominos Pizza Packets
Delhi’s Rahul Arora had ordered a pizza like any other person on Friday evening and fell ill the morning after. He happened to notice tiny insects moving around in the oregano sachets and even uploaded a video where he opens a completely sealed packet pours out the contents into a small steel bowl. You can immediately see the tiny brown insects scurrying away.
Domino’s has replied to Arora’s tweet saying that they follow strict procedures and that they’d want to investigate the matter with him over a private conversation. The sachets even have the FSSAI accreditation on them. In which case, we wonder whether brands really adhere to the rules and regulations that FSSAI has put into place when they package anything.
Rahul Arora later got a call from Domino’s offering to replace his order. But, he told them off by saying that the issue is not a home delivery complaint and that the illness was caused due to the consumption of contaminated food. It’s wrong to trivialise such a thing.
He has also registered a complaint with the Department of Consumer Affairs and is waiting for a response. As quoted to NDTV, he said that “I wonder what would have happened if this happened in the US,” and that “The chalta hai attitude towards Indian consumers should end.”
Now, we understand that Domino’s probably doesn’t package its own oregano, and it probably has outsourced this to another company that prints and packages the herbs under the name of the brand. This does lead us to think whether the source goes through quality check from time to time.
Since the video and Arora’s story went viral over the internet, Domino’s has released a statement that says, “This is with respect to a Consumer Complaint received on 11th September 2017 regarding oregano sachets, supplied by one of our vendors, in an outlet in Gurugram. The Company has since carried out a comprehensive inspection across vendors & stores and would like to reassure that all our food ingredients are safe for consumption and we have not received any other complaint of this nature.” 
“Jubilant FoodWorks maintains stringent hygiene and quality standards for its products. All the vendors and manufacturing units are FSMS (food safety management systems) certified. We also have Hazard & Critical Control Points (HACCP) certified (globally accepted standard for quality certification) commissaries where we follow strict quality standards and have a regular Audit process of all ingredients used.”
“Jubilant FoodWorks values its consumer’s experience and would like to reassure all its Consumers about best quality products, service and a great Domino’s experience at all times.”

Fungal Infection on imported wheat: Food safety nod must for distribution, Says Kerala HC

KOCHI: Imported wheat that was found to have fungal infection should not be distributed without the approval of food safety commissioner, the Kerala high court has ordered.
While issuing the directive, a division bench led by the chief justice said it is not possible to compromise in the matter of food safety and health. The court was considering an appeal filed by the state government regarding release of wheat imported by a private firm that was seized upon finding that it is not fit for use.
Kozhikode-based PK Roller Flour Mills had imported 20,000 tonnes of wheat from Ukraine through Kochi port in December last year. Food safety department had seized the wheat alleging that the wheat had fungal infection and is old.
Challenging the food safety department’s action at the high court, the company had alleged that the wheat can be used after washing and drying it. A single bench had allowed for inspecting 20 tonnes of the wheat stored at a warehouse of the port after washing it. The company then sought a directive to shift the wheat to Kozhikode for washing. The court allowed such action to be carried out in the presence of an advocate commissioner.
During the hearing on the appeal filed by the food safety commissioner, state government contended that the wheat is not fit for human consumption and distribution of the wheat would create health problems.

FDA steps up to raise the food safety standards in temples

Maharashtra Food and Drug Administration (FDA) has taken the batten to raise the hygiene and food standards in temples of the state. FDA will be conducting several workshops and training session around 254 temple trusts across the state and will impart technical skills to the participants which will help them in maintaining the quality of food.
The initiative will be flagged off in Mumbai on Wednesday, September 13, at Iskcon Temple, Juhu.
The initiative called the Blissful Hygienic Offering to God (BHOG) was launched by Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) in Prabhadevi-based Siddhivinayak Temple. Training will be conducted in various districts across the state throughout September.
Dr Pallavi Darade, Commissioner, FDA said “53 temple trusts and vendors who prepare various kinds of Prasad will be attending the first session. The topics to be covered include food safety, ingredients, packaging, and hygiene.
The session will help temple trusts maintain proper standards of food hygiene. Participants would be introduced to a scientific approach to safety concerns and learn about the rules and regulation of food safety,” Darade said.
“More training sessions will be planned depending upon the number of temple trusts that come forward. We will be training 3,000 people and 254 temples,” said CD Salunke, Joint Commissioner, FDA. In October, restaurant and hotel staff in Mumbai will also receive training by the FDA.

1,200 food outlets have no licence, registration in dist: FSDA

Meerut: In an ongoing two-month survey conducted by the Food Safety and Drugs Administration (FSDA) authorities, as many as 1,200 food outlets in Meerut district were found to be running without licences or registrations that are mandatory for their functioning. The survey is being carried out to ensure that no food outlet is run illegally in the district.
Giving details, Archana Dheeran, designated officer, FSDA, said, “According to the instructions that have come from the state government authorities, we have been told to conduct a survey in the entire district to identify the food outlets which have not registered or taken a licence from us. Once identified, they will be given 20 days to comply with the rules or a case will be registered against them.”
It should be noted that a food outlet with an annual turnover of less than Rs 12 lakh needs to have a “registration” which can be obtained for a fee of Rs 100 every year. Similarly, a food outlet with an annual turnover of more than Rs 12 lakh has to get a licence for Rs 2,000 a year.
Dheeran said, “The survey is being done so as to make people aware about registrations and licences as these are necessary as per norms. Also it is necessary to ensure that no person selling food, even on a push cart, does not operate without a food licence. Until now, we have identified 1,200 food outlets in Meerut which do not have any registrations or licences from the department and have been issued notices. We expect to identify more such outlets by the time we end the survey.”

கலப்படம் அறிவோம்

ட்டரீதியாகத் தடைசெய்யப்பட்ட விஷயங்கள்கூட நம் நாட்டில் சர்வசாதாரணமாக நடந்துகொண்டுதான் இருக்கின்றன. உதாரணமாக, அரசு அதிகாரிகளுக்கு லஞ்சம் கொடுப்பது, சாலை விதிகளை மீறுவது, பொருள்களை அதிகவிலை வைத்து விற்பது போன்றவற்றைக் குறிப்பிடலாம். இவை அனைத்துமே சட்டப்படி தண்டனைக் குரிய குற்றங்கள்தான். இந்த வரிசையில் நம்மை நேரடியாகப் பாதிக்கும் ஒன்று கலப்படம். பால் முதல் மருந்துப் பொருள்க_ள் வரை இந்தக் கலப்படங்கள் நடைபெறுகின்றன. இவை சட்டப்படி குற்றம் என்பதையும் தாண்டி, கலப்படம், நுகர்வோரின் உடல்நலனுக்கே தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியது என்பது இன்னொரு முக்கியமான விஷயம்.

இப்படி உணவுப்பொருள்களில் நடக்கும் கலப்படங்களைக் கண்டறிய, உணவியல் நிபுணர்களும் வேதியியல் நிபுணர்களும்தான் வரவேண்டும் என்ற அவசியம் இல்லை. அன்றாடம் வீட்டில் பயன்படுத்தும் சில உணவுப்பொருள்களில் இருக்கும் கலப்படங்களை நாமே சோதித்துத் தெரிந்துகொள்ளலாம். இதன்மூலம் நாம் உண்ணும் உணவுப்பொருள்கள் தரமானவையா என்பதைக் கண்டறியவும் தரமற்ற உணவுப்பொருள்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும் முடியும்.

கலப்படங்களைக் கண்டறிவது எப்படி?

பால் vs தண்ணீர்

நீண்டகாலமாக நடந்துவரும் கலப்படங்களில் ஒன்று இது. பாலில் ஒரு துளியை எடுத்து வழவழப்பான பரப்பில் விடுங்கள். நீர் கலக்காத பால் என்றால், சாய்வுப் பகுதியை நோக்கி மெதுவாக ஓடும். அத்துடன் ஓடும் வழித்தடத்தில் பாலின் தடமும் இருக்கும். அதுவே நீர் கலந்த பால் என்றால், எந்தத் தடத்தையும் விட்டுவைக்காமல் விரைவாக ஓடிச்செல்லும்.

பால் vs சோப்புத்தூள்

பாலில் சோப்புத்தூள் கலந்துள்ளதா எனக் கண்டறியும் சோதனை இது.

சிறிதளவு பால் மற்றும் அதே அளவு தண்ணீரை ஒரு டம்ளரில் கலக்கவும். பின்னர் டம்ளரை நன்கு குலுக்கவும். சோப்புத்தூள் கலக்காத பால் என்றால், சிறிய அளவு நுரை மட்டுமே பாலின் மேற்பரப்பில் இருக்கும். சோப்புத்தூள் கலந்த பால் என்றால், அதிக அளவிலான நுரை, பாலின் மேற்பரப்பில் தேங்கியிருக்கும்.


தேங்காய் எண்ணெய் vs மற்ற எண்ணெய்

சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயைக் கண்ணாடி டம்ளரில் எடுத்துச் சில நொடிகள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து அதனை வெளியே எடுக்கவும். சுத்தமான எண்ணெய் என்றால் டம்ளரில் இருக்கும் எண்ணெய் முழுவதும் உறைந்திருக்கும். கலப்படம் எனில், அதில் இருக்கும் தேங்காய் எண்ணெய் தவிர மீதி எண்ணெய் உறையாமல் இருக்கும்.

தேன் vs சர்க்கரைப்பாகு

சுத்தமான தேனுக்கு நிறைய மருத்துவ குணங்கள் உண்டு. ஆனால் அதில் சர்க்கரைப்பாகு போன்றவற்றைச் சேர்க்கும் போது, தன் தூயதன்மையைத் தேன் இழந்துவிடுகிறது. இந்தக் கலப்படத்தைக் கீழ்க்கண்ட சோதனையின்மூலம் கண்டறியலாம்.

ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் ஒரு சொட்டுத் தேனை விடவும். சுத்தமான தேன் என்றால் கரையாமல், அப்படியே நீருக்கடியில் சென்று தங்கும். கலப்படம் எனில் நீரில் கரைந்துவிடும்.


உணவு தானியங்கள் vs தானியக் கழிவுகள்

பருப்பு வகைகள், கோதுமை, அரிசி போன்றவற்றில் தானியக் கழிவுகள், பாதிப்புக்குள்ளான தானியங்கள் போன்றவை கலப்படம் செய்யப்படும். இவற்றை மிக எளிதாகக் கண்டறிந்துவிடலாம்.

வெள்ளை நிறம் கொண்ட பாத்திரம் அல்லது கண்ணாடிப் பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தானியங்களை எடுத்துக்கொண்டு அவற்றைக் கண்ணால் பார்த்தாலே போதும். தூய்மையற்ற தானியங்கள் கண்ணில் படும்.

உணவு தானியங்கள் vs செயற்கை நிறமிகள்

தானியங்களின் தரத்தை உயர்த்திக் காட்டுவதற்காக உணவு தானியங்களில் செயற்கை நிறமிகள் கலப்படம் செய்யப்படுகின்றன.

சோதனை செய்ய வேண்டிய தானியங்களை, ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் சிறிதளவு போடுங்கள். சுத்தமான தானியங்கள் எனில், எந்த நிறமும் மேலே மிதக்காது. நிறமிகள் பயன்படுத்தப்பட்டவை எனில், தண்ணீரில் கரைந்துவிடும். எனவே தண்ணீரின் நிறம் மாறும். இதை வைத்து நிறமிகள் சேர்க்கப்பட்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துவிடலாம்.

துவரம் பருப்பு vs கேசரிப் பருப்பு

சிறிதளவு துவரம்பருப்பைக் கையில் எடுத்துப் பார்த்தாலே, கேசரிப் பருப்பு இருக்கிறதா இல்லையா என்பது தெரிந்துவிடும்.

உடைக்கப்பட்ட துவரம்பருப்பு எவ்வித மாசுகளும் இன்றித் தெளிவாக இருக்கும்.

ஆனால் கேசரிப் பருப்பு வட்டமாக இல்லாமல், லேசாகச் சதுர வடிவத்தில் காணப்படும். இதைவைத்து கேசரிப் பருப்பை அடையாளம் கண்டுபிடித்துவிடலாம்.

மிளகு vs பப்பாளி விதை

மருத்துவகுணம் வாய்ந்த உணவுப்பொருள்களில் ஒன்று மிளகு. விலை அதிகம் என்பதால், பப்பாளி விதைகளை இதில் கலப்படம் செய்வர்.

சில மிளகுகளை ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் போடவும். சுத்தமான மிளகு, தண்ணீரில் மூழ்கி, அடியில் தங்கிவிடும். பப்பாளி விதைகள் எனில், நீரின் மேற்பரப்பிலேயே மிதக்கும்.

கடுகு vs ஆர்ஜிமோன் விதைகள்

சிறிதளவு கடுகைக் கையில் எடுத்துப் பார்த்தாலே கலப்படத்தைக் கண்டுபிடித்துவிடலாம். ஆர்ஜிமோன் விதைகள் வெளிப்புறத்தில் சொரசொரப்பாகவும் அளவில் கொஞ்சம் பெரிதாகவும் இருக்கும்.

கலப்படமற்ற  கடுகை உடைத்தால் உள்ளே மஞ்சள் நிறமாகவும் ஆர்ஜிமோன் விதைகள் உள்ளே வெள்ளையாகவும் இருக்கும்.

ராகி சேமியா vs செயற்கை நிறமிகள்

நிறமிகளைக் கண்டறிய உதவும் மற்றொரு சோதனை இது.

சிறிதளவு ராகி சேமியாவை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பஞ்சு உருண்டையை நீரில் நனைத்து, கிண்ணத்தில் இருக்கும் சேமியாவின் மீது லேசாகத் தேய்க்கவும். ராகியில் நிறமிகள் இருந்தால், பஞ்சில் அவை ஒட்டிக்கொள்ளும்.

பெருங்காயம் vs பிசின்

ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தை எடுத்து, அதனை நெருப்பில் காட்டவும்.

உடனே அது கற்பூரம்போலத் தீப்பிடித்து எரிந்தால் அது சுத்தமான பெருங்காயம். அதுவே பிசின் கலந்த பெருங்காயம் எனில், கற்பூரம் எரியும் அளவிற்கு ஜுவாலை இருக்காது.


பெருங்காயத்தூள் vs மண் துகள்கள்

பெருங்காயத்தூளில் கலந்திருக்கும் மண் துகள்கள் மற்றும்  கசடுகளை ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் மூலமாகவே கண்டறியலாம்.

ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் நீர் ஊற்றி, அதில் சிறிதளவு பெருங்காயத் தூளைப்போட்டுக் கலக்க வேண்டும். பெருங்காயத் தூள் தூய்மையானது என்றால், முழுவதுமாக நீரில் கரைந்துவிடும். மண் போன்ற மாசுகள் இருந்தால், அவை நீருக்கடியில் படிந்துவிடும்.


மிளகாய்த் தூள் vs செயற்கை நிறமிகள்

தானியங்களில் மட்டுமல்ல; மிளகாய்த் தூளில்கூட செயற்கை நிறமிகள் கலக்கப்படுகின்றன. அவற்றை எளிமையாகக் கண்டறிய முடியும்.

ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் மிளகாய்த் தூளைப் போடவும். செயற்கை நிறமிகள் கலந்திருந்தால் நீரில் கரைந்து, அடியில் படலம்போலத் தெரியும்.

சுத்தமான மிளகாய்த் தூள் அப்படிப் பரவாமல், நீரின் மேற்பரப்பிலேயே மிதக்கும்.

மிளகாய்த் தூள் vs செங்கல் தூள்

சிறிதளவு தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூளைப் போட வேண்டும். கலப்படம் இருப்பின் துகள்கள் நீருக்கடியில் படியும். அவற்றை உற்றுக் கவனியுங்கள்.

சொரசொரப்பாக, ஒழுங்கற்ற துகள்கள் அதில் இருப்பின் செங்கல் தூள்கள் கலந்திருக்கின்றன எனலாம்.

மரத்தூள் vs மசாலா தூள்

ஒரு டம்ளர் நீரில் மசாலா தூளைப்போட்டு லேசாகக் கலக்கவும். தூய்மையான மசாலா என்றால் நீரில் அப்படியே கரைந்துவிடும்.

மரத்தூள் கலந்தது என்றால் நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.

மஞ்சள் தூள் vs செயற்கை நிறமிகள்

மிளகாய்த் தூளுக்குச் செய்த அதே சோதனை மஞ்சள் தூளுக்கும் பொருந்தும். ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் மஞ்சள் தூளைப் போட்டு, நிறமிகளைக் கண்டறிந்துவிட முடியும்.

பச்சைப்பட்டாணி vs செயற்கை நிறமிகள்

பச்சைப்பட்டாணிகளில் நிறமிகள் பயன் படுத்தப்படுகின்றன என்ற விஷயமே பலருக்கும் தெரியாது. ஆனால் பெரும்பாலான கடைகளில்  விற்கப்படும்  பச்சைப் பட்டாணிகளில் இந்தச் சிக்கல் உண்டு.

சிறிதளவு பச்சைப்பட்டாணிகளை எடுத்து ஒரு டம்ளரில் போடவும். பிறகு அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றிவிட்டுச் சிறிது நேரம் காத்திருக்கவும். செயற்கையான நிறமிகள் இருந்தால், அவை தண்ணீரில் கரையும்.

பச்சைக் காய்கறிகள் vs நிறமிகள்

பச்சை மிளகாய், குடை மிளகாய், பீன்ஸ் போன்றவற்றில் அழகுக்காக நிறமிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பஞ்சைத் தண்ணீரில் நனைத்து, இவற்றின் மேற்பரப்பில் தேய்ப்பதன்மூலம் நிறமிகளை இனம் கண்டுவிடலாம். நிறமிகள் இருந்தால், பஞ்சு பச்சை நிறமாக மாறும்.

மஞ்சள் கிழங்கு vs நிறமிகள்

கவர்ச்சிக்காக மஞ்சள் கிழங்கில் மஞ்சள் நிறமிகள் சேர்க்கப்படும்.

ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் நீர் ஊற்றி, அதில் மஞ்சள் கிழங்கைப் போட வேண்டும். செயற்கை நிறமிகள் கலக்காத மஞ்சள் எனில், நீரின் அடியில் தங்கிவிடும். செயற்கை நிறமிகள் இருந்தால், நீரில் பரவும்.

ஆப்பிள் vs மெழுகு

ஆப்பிள் பளபளப்பாக இருப்பதற்காக அதன் மேற்பரப்பில் மெழுகு பூசப்படுகிறது.

ஆப்பிளின் தோலை, கூர்மையான கத்தி வைத்துச் சுரண்டவும். மேற்பரப்பில் மெழுகு பூசப்பட்டு இருந்தால், கத்தியோடு உரிந்து வந்துவிடும்.

சுத்தமான உப்பு

உப்பில் அயோடின் சேர்க்கப்படுவதோடு, அவை கட்டியாகாமல் இருப்பதற்காக ஆன்டி கேக்கிங் ஏஜென்ட்டுகளும் சேர்க்கப்படும். இவற்றால் சிக்கல்கள் இல்லை. ஆனால் தரமற்ற உப்பில் தூசுகள், வெள்ளை பவுடர் போன்றவையும் கலந்திருக்கும். இவற்றையும் தண்ணீரை வைத்தே கண்டுபிடித்துவிட முடியும்.

ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் நீரை ஊற்றிவிட்டு, அதில் கால் டீஸ்பூன் உப்பைப் போட வேண்டும். பின்னர் அது கரையும் வரை கலக்க வேண்டும். தூய்மையான உப்பு என்றால், தண்ணீர் தெளிவாகவோ மிகவும் லேசான, மங்கலான தன்மையுடனோ இருக்கும். ஆனால் கலப்படம் இருந்தால் தண்ணீர் மிகவும் மங்கலாக இருக்கும். அடர்த்தியான துகள்களும் மிதக்கலாம்.

அயோடின் உப்பு vs சாதாரண உப்பு

சாதாரண உப்பா அல்லது அயோடின் கலந்த உப்பா என்பதையும் எளிய சோதனை மூலம் அறிந்துகொள்ளலாம்.

ஓர் உருளைக்கிழங்கை இரண்டாக வெட்டி, அதன் மேற்பகுதியில் உப்பைத் தடவவும். பிறகு ஒரு நிமிடம் கழித்து அதில் சிறிதளவு எலுமிச்சைச்  சாற்றை விடவும்.

சுத்தமான அயோடின் உப்பு என்றால், உருளைக்கிழங்கு நீல நிறமாக மாறும். இல்லையெனில் அது அயோடின் கலக்காத உப்பு என அர்த்தம்.

காபித்தூள் vs சிக்கரி

ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சிறிதளவு காபித்தூளைப் போடவும். சிறிதுநேரம் காத்திருக்கவும்.

நல்ல காபித்தூள் என்றால், நீருக்கடியில் மூழ்காமல் மேல்பகுதியில் மிதக்கும். சிக்கரித் தூள் நீருக்கடியில் மூழ்கத் துவங்கும்.

கோதுமை மாவின் தூய்மை

கண்ணாடி டம்ளரில் தண்ணீரை ஊற்றிவிட்டு அதில் ஒரு டீஸ்பூன் கோதுமை மாவைப் போடவும்.

தூய்மையான மாவு என்றால், அடிப்பரப்பிற்குச் சென்று தங்கிவிடும். குப்பைகள் இருந்தால் நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.

மைதா vs இரும்புத்துகள்கள்

தூய்மையற்ற முறையில் தயாராகும் மைதா, கோதுமை மாவு மற்றும் ரவைகளில் இரும்புத்துகள்கள் உள்ளிட்ட ஆபத்தான பொருள்கள் கலந்திருக்க வாய்ப்புண்டு.

சிறிய அளவு மைதா, கோதுமை, ரவையை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொண்டு, அதன் அருகில் காந்தத்தைக்கொண்டு செல்லுங்கள்.

இரும்புத்துகள்கள் ஏதேனும் இருப்பின் காந்தத்தின்மீது ஒட்டிக்கொள்ளும்.

செயற்கை நிறமிகள் vs சுப்பாரி பான் மசாலா

தரத்தை உயர்த்திக் காட்டுவதற்காக சுப்பாரி பான் மசாலாவில் நிறமிகள் கலக்கப்படும்.

இவற்றை ஒரு டம்ளர் தண்ணீரைக்கொண்டுகண்டுபிடித்துவிடலாம். சிறிதளவு சுப்பாரி பான் மசாலாவை ஒரு கண்ணாடி டம்ளரில் உள்ள நீரில் போடவேண்டும். செயற்கை நிறமிகள் கலக்கப்பட்டிருந்தால் நிறங்கள் நீரில் கரையும்.

இவையனைத்தும் கலப்படங்களைக் கண்டறியும் வழிமுறைகள். சரி… கலப்படம் இருப்பதைக் கண்டுபிடித்துவிட்டால் என்ன செய்ய வேண்டும்? எங்கே புகார் செய்ய வேண்டும்? வழிகாட்டுகிறார் தமிழக அரசின் உணவுப் பாதுகாப்புத்துறையைச் சேர்ந்த, சென்னை நியமன அலுவலர் ஆர்.கதிரவன்.

கலப்படங்கள் குறித்து எப்படிப் புகார் செய்வது?

“கலப்படங்கள் குறித்துப் பொதுமக்கள் வாட்ஸ்அப் மூலமாகவும் புகார் அளிக்கலாம். இதற்காகத் தனி எண், உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை ஆணையரால் ஏற்படுத்தப்பட்டுத் தற்போது செயல்பட்டு வருகிறது. நீங்கள் வாங்கும் பொருள்களில் கலப்படம் இருக்கிறது என உங்களுக்குச் சந்தேகம் ஏற்பட்டால் தகுந்த ஆதாரங்களுடனோ செய்தியையோ வாட்ஸ்அப் மூலம் தெரிவிக்கலாம். உடனே அந்தந்த மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர்களுக்குத் தகவல் தெரிவிக்கப்பட்டு 24 மணி நேரத்திற்குள்ளாக நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். இதுதவிர அந்தந்த மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகளிடமும் நேரில் புகார் அளிக்கலாம்.

வாட்ஸ்அப் எண்: 9444042322

இதேபோல இன்னும் அதிகம்பேருக்குத் தெரியாத விஷயம், செய்தித்தாள்களில் வைத்து உணவுப்பொருள்களை உண்ணக்கூடாது என்பது. சூடான பலகாரங்களைச் செய்தித்தாள்கள் அல்லது அச்சடிக்கப்பட்ட காகிதங்களில் வைத்து உண்டால், அவற்றில் இருக்கும் வேதிப்பொருள்களான கார்பன், காரீயம் போன்றவை உடலுக்குள் செல்லும். இவை உடலுக்குத்  தீங்குவிளைவிக்கக்கூடியவை. உணவுப்பொருள்களை உண்பது மட்டுமல்ல; அச்சடிக்கப்பட்ட காகிதங்களில் கைகளைத் துடைப்பதுகூட ஆபத்தானதுதான்.

மேலும் கடைக்காரர்கள் செய்தித்தாள்களில் வைத்துச் சூடான உணவுப்பொருள்களை விநியோகிப்பதைக் கண்காணித்து அதனை உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை சார்பில் தடுத்து வருகிறோம். ஏதேனும் ஒரு கடைக்காரர் அப்படிச் செய்தால், உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை சார்பில் ‘மேம்பாட்டுத் தாக்கீது அறிக்கை’ கொடுக்கப்படும். அதற்கு அந்தக் கடைக்காரர் விளக்கமளிக்க வேண்டும். மீண்டும் மீண்டும் இந்தச் செயலில் ஈடுபட்டால் அவர்மீது வழக்குப் பதியவும் முடியும். எனவே செய்தித்தாள்களைக் கொண்டு உணவுப் பண்டங்கள் உண்பதைத் தவிர்ப்பது குறித்த விழிப்பு உணர்வு மக்களுக்கு ஏற்பட வேண்டும்”.

கலப்படம் மட்டுமல்ல… இதற்கும் புகார் செய்யலாம்!

உணவுப்பொருள்களில் கலப்படம் இருந்தால், தமிழக அரசின் உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை ஏற்பாடு செய்திருக்கும் வாட்ஸ்அப் எண் இருப்பதுபோல, பாக்கெட்டுகளில் வாங்கும் உணவுப் பொருள்களின் மீதான குறைகளையும் மொபைல் ஆப் மூலமாகப் பதிவு செய்யலாம். இதற்காகத் தமிழக அரசின் தொழிலாளர் துறையின்கீழ் இயங்கும் சட்டமுறை எடை, அளவுப் பிரிவு TN-LMCTS என்ற ஆப்பை வெளியிட்டுள்ளது.

பாக்கெட்டில் அடைத்து விற்கப்படும் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை சட்டப்படி, பாக்கெட்டின் மீது யார் அதை பேக் செய்தார், யார் அதைத் தயாரித்தார், எப்போது பேக் செய்யப்பட்டது, எடை எவ்வளவு, பாக்கெட்டிற்குள் என்ன இருக்கிறது, அதிகபட்ச சில்லறை விலை போன்ற அனைத்து விவரங்களையும் தெளிவாகக் குறிப்பிட வேண்டும். அப்படி இல்லாத பட்சத்தில் நுகர்வோர் இதுகுறித்துப் புகார் அளிக்கலாம். இந்த ஆப்பில் எழுத்து வடிவத்தில் அல்லது போட்டோ, வீடியோ, ஆடியோ வடிவில் புகார் அளிக்கலாம். இதில் புகார் அளித்தால் அடுத்த 48 மணி நேரத்திற்குள் சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளுக்கு அனுப்பப்பட்டு நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். நடவடிக்கைகள் குறித்துப் புகார் செய்தவருக்கு எஸ்.எம்.எஸ் மூலம் தெரிவிக்கப்படும்.

பாக்கெட் பொருள்கள் மட்டுமின்றி, மோட்டல்களில் விற்கப்படும் தரமற்ற உணவுப் பொருள்கள், அதிக விலை வைத்து விற்கப்படும் வாட்டர் பாட்டில்கள் போன்றவை குறித்தும் இதில் புகார் செய்ய முடியும். சாலையோரக் கடைகள், சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், மால்கள், ரேஷன் கடைகள், மோட்டல்கள் போன்ற அனைத்துக்கும் இந்த ஆப் மூலம் புகார்களைப் பதிவு செய்யலாம்.

Food Safety Enforcement News – India updates – Sept 10


FSSAI working on inspection framework for safe food 


The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) is coming up with a comprehensive inspection framework to ensure supply of safe, hygienic and nutritious food, an official said here on Friday.

“We are working with comprehensive approach which we are calling safe and nutritious food shared responsibility, in which we are trying to reach out to Indian homes, schools, work places, restaurants, street food vendors, railways, temples,” FSSAI Chief Executive Officer Pawan Agarwal said at a FICCI event.

“On the food practices standards, we are very much far behind and this is one area of focus where we depend quite extensively on professionals who work in the food industry. We are somewhat unfortunate that general awareness about standards of food safety and hygiene is very low.”
Agarwal said that a new regulatory arrangement was being put in place to support the enforcement of regulations.

He said there were about 135 food laboratories set up by the private sector, which were recognised by the FSSAI, in addition to 90 government laboratories, most of which are under state governments’ control.

He said the FSSAI did not have food inspectors as food inspection was largely done by state governments.

Asking the food industry for collaboration, the FSSAI chief said: “Our efforts should be building coalition of stakeholders, who can jointly take responsibility. If we join hands together, our number of food inspectors will go above 20,000 in US.”
He said the FSSAI worked with science organisations, research institution to create standards for food business to operate in this country.



Contraband tobacco seized

Port Blair, Sep 06: Continuing the strict action against illegal sale of contraband tobacco products, on 05/09/2017& 06/09/2017 a team of Food Safety Officials lead by the District Food Safety Officer, South Andaman conducted surprise raids in connection with storage and distribution of contraband tobacco products at Aberdeen village, Shadipur, Wimberlygunj and Bambooflat, wherein large quantities of contraband tobacco products were seized fromFood Business Operators (FBOs). The details of the FBOs who premises were inspected, closed and sealed are Shri. Gyanashekhar, R/o Shadipur, Smti. G. Shanti, R/o Phoniex Bay and Shri. K.Jaleel, prop. M/s Hotel Fatima, R/o Wimberlygunj and Smti. S. Marudhachi, R/o Shadipur. All the contraband tobacco items were seized under the appropriate section of the Act and legal proceedings are being initiated against the offenders under Food Safety and Standards Act, 2006. Till now 44 premises have been sealed for the violation.
The Commissioner Food Safety have warned the travelers who are travelling from mainland to Port Blair by Air or by Ship should not carry the contraband tobacco products with them and also warned the Food Business Operators not to store/stock/display or sale any contraband tobacco products in their premises and storage area and if the enforcement staff on their inspection if found any contraband tobacco products, stringent action will be initiated against the errant FBOs including sealing of premises and cancellation of licenses.
All the general public is hereby requested to pass on contraventions found if any on food safety to the Commissioner of Food Safety, A&N Islands at No. 03192-231024/9434280018 or on District Control Room No. 1070 for strict actions against violators.
No food safety violations during Onam
There are 16 Food Safety Officers in the district, for thousands of street food vendors.
Elders from various old age homes through out the state celebrated Onam with much fervour over the week. From laying flower carpets to special stage performances and traditional onam games their celebrations were no less than the rest of malayalis.
Thiruvananthapuram: The office of the Commissioner of Food Safety has no cases of violation of food safety norms to report this Onam, even though there are many street food vendors at various Onam week celebration venues. But celebrating this might be premature because one has to factor in how short-staffed the office is. There are 16 Food Safety Officers in the district, for thousands of street food vendors.
The actual number of street food joints is not clear. Both the state-level and district-level officials said that they did not know the actual number. When asked whether the current number of FSOs was sufficient, a district-level official said they would not be able to talk to the media about it. Under Kerala Vyapari-Vyavasayi Samithi’s Fast Food Owners’ Association, there are 786 food truck owners as members in the district, according to its district president P Stanley. 
Some truck owners own more than one food truck. So the actual number of food trucks in the district could be more than 786. He says that the number of ‘Thattukada owners’ under KVVS in Kovalam area alone is around 450. When asked if the officials will be doing the rounds to check the safety of food given out by the vendors, an official at the state office said that they would focus on their respective health circles. The FSOs are supported by the Food Safety intelligence wing. Still the total number of officials would not be adequate to cover the thousands of food vendors in the district.

FDA seizes substandard betel nut costing Rs 3.87 cr

Nagpur: The Food and Drug Administration (FDA) officials have seized sub-standard betel nut costing Rs3.87 crore in raids conducted in last two days in various city godowns and cold godowns following information from public sources. FDA has sent 12 samples for testing.
FDA joint commissioner Shashikant Kekare told TOI that the biggest seizure costing over Rs2.5 crore was made from a single godown near Surabardi from Shri Vidyasagar Roadways. “Since the publication of the news of adulterated and substandard betel nut in newspapers, in last one month, FDA has been getting many calls from citizens informing about the storage at various places. We have seized only betel nuts. We are sure it will prove substandard and adulterated,” he said.
The other seizures were made at Jaiswal Trading Company, Chikli Lay Out Kalamna, Bhopal Indore Roadlines, Bhandara road, Royal Marketing, Itwari, PPP Enterprise, Telipura, Trimurti Traders, Maskasath, PM Company, Telipura, ST Traders, Itwari and Nandi Gruh Udyog, Chikli Lay Out.
The raids were conducted under the supervision of Kekare and assistant commissioners FDA (food) Milind Deshpande and Sharad Kolte. The other team members included Abhay Deshpande, Manoj Tiwari, Vindo Dhawad, Praful Tople, Amit Uplap, Seema Surkar, Akhilesh Raut, Anand Mahajan, Bhaskar Nandanwar, Lalit Soyam, Anant Chaudhary and Pravin Umap from the vigilance wing of FDA.
The raids were conducted under the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) Act and the 2011 rules.


Moga: Health department raided juice shops

Moga – Food Team of District Health Department raided the food selling shops at various places including Amritsar Road, Ludhiana-Ferozepur Road, under the leadership of Additional Food Commissioner Madam Harpreet Kaur and District Food Safety Officer Abhinav Khosla. The team was raided on the streets and stalls of fruit Juice especially in the city, during which the fruit for serving to customer was get destroyed by the team on the spot.
Meanwhile, the authorities instructed the vendors to use fresh and good quality fruits to prepare the juice. Mr. Khosla informed that they must registered immediate, who do not have the licence to sell. Apart from this, samples of food items like dal, bakery biscuits and a sample of other food, from various suspected shops were taken. They said that because of the Festival season, they will continue the process of inspection.
Kerala gets packaged milk from Dindugal with Hydrogen Per oxide
Dindigul: Presence of hydrogen peroxide has been detected in packaged milk that arrived from Dindigul in Tamil Nadu. The milk, meant for distribution in parts of Kerala, was subjected to regular test at a Dairy Development Project Society at Meenakshipuram on Tuesday evening when the compound was detected.

The vehicles which transported the milk carried the name of Dindigul A R Dairyfood Private Limited. The milk packets were distributed under the brand Malabar Milk. Hydrogen Peroxide (H2O2) was found in packets of toned and double toned milk. The compound was found in 2,700 one-litre packets of toned milk, 2640 packets of double-toned milk (500 ml) and 280 packets of regular milk (1 litre). Though the trucks had brought cow milk and full -cream milk along with these packets, H2O2 was not found in those packs. The trucks and the milk have been handed over to the Food Safety Department. Food Safety Assistant Commissioner George Varghese K M said the milk will be returned to the company and will not be allowed to be marketed in Kerala.

Hydrogen peroxide is normally used as an oxidizer, bleaching agent and disinfectant.